Resep Rempeyek Kacang Renyah

Bahan Resep Rempeyek Kacang Renyah :

• 100 gr kacang tanah utuh, sangrai
• 200 gr tepung beras
• 400 ml santan cair
• 2 sdm air kapur sirih
• 1 butir telur kocok lepas
• 6 lembar daun jeruk, iris halus
• Minyak goreng

Bumbu Resep Rempeyek Kacang Renyah yang Dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 4 btr kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 3 cm kencur
• 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Rempeyek Kacang Renyah :

• Campur bumbu halus dan tepung beras serta daun jeruk, tuang santan,telur dan air kapur sirih, aduk rata.
• Panaskan minyak di atas api sedang, ambil satu sendok sayur adonan, taburi kacang, tuang adonan ke pinggir wajan biarkan cairan mengalir dan melebar.
• Lepaskan dari pinggir wajan, goreng sampai kering, angkat, tiriskan.

Sajikan Resep Rempeyek Kacang Renyah sebagai teman camilan Anda bersama keluarga.

Resep Ceker Ayam Asem Manis

Bahan Resep Ceker Ayam Asem Manis :

• 16 ceker ayam, dicuci bersih, potong-potong
• 6 cabai merah besar, potong-potong
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat segar
• 8 cabai hijau besar, potong-potong
• 10 cabai rawit merah
• 1,5 ons jamur kancing, iris
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
•  1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu instan rasa ayam
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam

Bumbu Resep Ceker Ayam Asem Manis yang dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi matang
• 5 siung bawang putih

Taburan :

• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Resep Ceker Ayam Asem Manis :

• panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• masukkan ceker ayam, kecap manis, garam, merica dan air, masak hingga ceker lunak.
• masukkan kaldu instan rasa ayam, jamur, potongan tomat, dan kemangi. masak sebentar, angkat.

Sajikan Resep Ceker Ayam Asem Manis dengan nasi putih.

Resep Kentang Goreng Renyah - Crispy French Fries

Bahan Resep Kentang Goreng Renyah - Crispy French Fries :

• Kentang, potong memanjang
• Garam
• Es batu
• Tepung maizena

Cara Membuat Resep Kentang Goreng Renyah - Crispy French Fries :

• Rendam kentang selama beberapa saat dalam air garam.
• Kemudian masukkan es batu secukupnya, rendam kembali selama 30 mnt.
• Tiriskan kentang, lap dengan paper towel agar benar-benar kering.
• Taburi dengan tepung maizena.
• Kemudian goreng sampai kekuningan.
• Dinginkan, kemudian masukkan ke dalam frezzer.
• Pada waktu akan dipergunakan, goreng kembali hingga benar-benar matang.

Tips Resep Kentang Goreng Renyah - Crispy French Fries :

• Taburkan sedikit garam atau bumbu spesial pada kentang ketika digoreng kembali.
• Jika ingin terasa pedas bisa ditambah lada atau bumbu cabai pedas.

Sajikan Resep Kentang Goreng Renyah - Crispy French Fries sebagai camilan saat berkumpul bersana keluarga tercinta.

Resep Burgo Asli Palembang

Bahan Resep Burgo Asli Palembang :

• 100 gram tepung beras kualitas baik
• 1 sdm sagu tani
• 250 ml air
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa

Cara Membuat Burgo Asli Palembang :

• Campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring.
• Panaskan loyang ukuran 20 x 20 cm ke dalam kukusan yang telah diolesi sedikit minyak sayur. Tuang 2 sendok sayur adonan tadi, kukus hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Gulung dan potong-potong. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Bahan dan Bumbu Kuah Burgo Asli Palembang :

• 2 liter santan sedang
• 1 liter susu cair
• 5 sdm minyak sayur untuk menumis
• 25 gram garam
• 20 gram gula pasir
• 30 gram gula merah
• 5 gram merica bubuk
• 15 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
• 15 gram penyedap rasa

Bahan Burgo Asli Palembang yang Dihaluskan :

• 10 gram ketumbar
• 40 gram kemiri
• 200 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih

Cara Membuat Kuah Burgo Asli Palembang :

• Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak sampai mendidih.
• Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica , kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut . Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.

Letakkan burgo yang telah dipotong-potong tadi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah, sajikan Burgo Asli Palembang selagi hangat.

Resep Udang Goreng Petai Balado

Bahan Resep Udang Goreng Petai Balado :

• Udang 1/2 kg
• Petai 2 papan
• Cabe merah 2 0ns
• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah diiris-iris
• Jeruk nipis potong 3 bagian kanan tengah dan kiri
• Royco rasa ayam
• Minyak goreng Bimoli
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Udang Goreng Petai Balado :

• Kupas kulit udang, kepala dan ekor dibuang lalu diberi perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan diberi sedikit garam
• Buang pinggiran petai, lalu diiris petai menurut besar isinya lalu rendam dengan air yang telah diberi garam
• Cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam dihaluskan, boleh digiling tangan atau memakai blender tergantung selera
• Siapkan minyak di atas wajan untuk menggoreng
• Lalu masukkan cabe yang telah dihaluskan
• Berikutnya petai diaduk-aduk
• Beri air secukupnya supaya petai nya empuk tutup dan biarkan sebentar
• Lalu masukkan udang beserta Royco rasa ayam secukupnya
• Masukkan tomat yang telah diris
• Jangan lupa beri perasan jeruk nipis supaya tambah segar, diaduk supaya bumbu meresap
• Setelah kering (airnya dah tidak ada) matikan kompor
• Udang goreng petai balado siap disajikan

Resep Udang Goreng Petai Balado diatas nikmat disajikan selagi hangat.

Resep Pepes Tahu Teri

Bahan dan Bumbu Resep Pepes Tahu Teri :

• 300 gram teri basah, buang kepala
• 1 buah tahu besar, haluskan
• 3 butir putih telur
• 1 genggam daun kemangi
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 tangkai serai, iris halus
• 6 lembar daun salam, iris kasar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan Bumbu Pepes Tahu Teri :

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Pepes Tahu Teri :

• Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
• Campur teri basah, tahu, bumbu halus, putih telur, daun kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 20 bagian.
• Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
• Panggang dalam oven/ kompor sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat, hidangkan.

Resep Pepes Tahu Teri diatas nikmat di sajikan denga nasi hangat.

Resep Pempek Kulit Asli Palembang

Bahan Pempek Kulit Asli Palembang :

• 1 kg daging ikan tengiri, hancurkan dengan blender
• 250 gr kulit ikan tengiri, cuci bersih, blender sampai halus
• 1/2 sdt soda kue
• 25 ml air es
• 500 gr tepung kanji
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saos Cuka Pempek Kulit Asli Palembang :

• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Pempek Kulit Asli Palembang :

• Campurkan kulit ikan, daging ikan, tepung kanji, terigu dan air es. Aduk dan uleni sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan soda kue, uleni sampai adonan benar-benar kalis
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Kukus sampai matang sekitar 25 menit. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
• Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama cuko/ cuka selagi hangat.

Resep Pempek Kulit Asli Palembang diatas dapat dihidangkan bersama dengan Resep Pempek Adaan. 

Resep Ikan Goreng Tepung Asem Manis

Bahan-bahan Ikan Goreng Tepung Asem Manis :

• 300 gram kakap fillet potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh minyak wijen 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• 1 sendok teh bawang putih bubuk 
• 1 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh garam 
• 150 ml air es 
• 2 sendok makan minyak goreng 

Bahan Saus:

• 1/2 buah bawang bombay iris panjang
• 2 siung bawang putih memarkan
• 125 gram saus tomat 
• 1/2 sendok makan kecap inggris 
• 300 ml air kaldu ayam 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok makan tepung sagu 1/2
• 1 batang daun bawang iris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Resep Ikan Goreng Tepung Asem Manis :

• Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
• Aduk rata semua bahan pencelup.
• Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.
• Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
• Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat dan kecap inggris. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan ikan dengan sausnya.

Resep Ikan Goreng Tepung Asem Manis diatas nikmat disajikan bersama keluarga tercinta.

Resep Ayam Goreng Saus Asam Manis

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Saus Asam Manis :

• 300 gram daging ayam, potong tipis 3x4x½ cm
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok rata
• 100 gram tepung kanji
• minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Saus Asam Manis :

• 30 gram bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 gram paprika merah, iris kasar
• 2 sdm saus cabai botolan
• 3 sdm saus tomat botolan
• 250 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Asam Manis :

• Campurkan potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. Taburi tepung kanji, aduk hingga rata.
• Panasakan minyak, goreng potongan ayam sambil ratakan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk hingga layu. Tambahkan semua bahan untuk saus. Masak hingga saus mendidih dan mengental. Angkat.
• Campurkan ayam goreng dengan sausnya. Siap untuk dihidangkan.

Resep Ayam Goreng Saus Asam Manis diatas nikmat disantap dengan nasi hangat.

Resep Bubur Ayam Ceker

Bahan Resep Bubur Ayam Ceker :

• 250 gram beras, cuci bersih
• ½ ekor ayam kampung
• 500 gram ceker ayam
• 1 ½ sdt garam
• 2 lembar daun salam
• air untuk merebus

Saus Bubur Ayam Ceker :

• 1 sdm minyak goreng
• ¼ butir biji pala
• 750 ml air kaldu, bekas merebus ayam
• garam secukupnya
• 2 sdt kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu Bubur Ayam Ceker yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• ¼ sdt ketumbar sangrai
• ¼ sdt merica

Pelengkap Bubur Ayam Ceker :

• 2 butir telur pindang, kupas, potong-potong
• 2 batang seledri, cincang
• 2 sdm bawang goreng
• 4 sdm kedelai goreng
• Kerupuk merah
• Sambal cabai

Cara Membuat Bubur Ayam Ceker :

• Rebus ayam dalam 1000 ml air, bubuhkan ½ sdt garam. Didihkan, kecilkan apinya. Rebus terus sampai ayam lunak, tiriskan ayam. Ukur kaldu ayam sebanyak 750 ml, sisihkan untuk dipakai campuran saus.
• Lepaskan daging ayam dari tulangnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan. Pisahkan tulang ayam (untuk membuat kaldu bubur).
• Rebus tulang ayam dan ceker ayam dalam 2000 ml air, hingga ceker lunak, angkat. Keluarkan ceker dan tulang ayam dari panci. Saring dan ukur kaldunya sebanyak + 1500 ml, sisihkan.
• Masak kaldu bersama beras, 1 sdt garam, dan daun salam, sambil diaduk sampai menjadi bubur. Bila perlu tambahkan air mendidih. Setelah bubur matang, angkat.
• Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukan pala, aduk hingga harum, tuangi kaldu ayam dan ceker, lalu tambahkan garam dan kecap manis. Masak hingga mendidih, masukkan daun bawang, angkat.
• Penyajian: Taruh bubur dalam mangkuk saji, tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, dan kerupuk merah.

Sajikan Resep Bubur Ayam Ceker diatas selagi hangat dengan sambal cabai.